Встречайте "Британию"!

Встречайте "Британию"!


Визитная карточка Британского королевства – живое ячменное пиво, именуемое элем. Первые упоминания о хмельном напитке датируются началом 17 века. Помимо основных пивных ингредиентов, британцы добавляли в напиток душистые травы и сухофрукты, которые придавали каждому сорту эля неповторимый вкус и цвет. Сегодня Мы создали свою «Британию» для истинных гурманов и почитателей фирменного пива «Пинта».


Итак, что такое пиво Британия? 


Начнем с названия Pale Ale (Пейл Эль) – указывает на то, что сам сорт будет светлым, но не бледным, цвета темного янтаря, сложный, хорошо выброженный, с легкими фруктовыми, цитрусовыми нотами и чуть-чуть сосновым ароматом.Во вкусе – легкие специи, фрукты, переходящие в зерновую сладость.




Теперь о технологии... 


В основу засыпи берутся светлый солод пильзнерского типа, добавляется венский и карамельный. Для придания горечи элю используется немецкий хмель сорт Перле, а для аромата купаж американского хмеля Цитра и Амарилло.


Дрожжи в сорте играют важную роль, именно они дают оттенки специи, фруктовые тона. Мы использовали английский штамм верховых дрожжей.


Плотность начального сусла: 12,5%

Содержание спирта: 4,8%

Горечь: -35 IBU.





Мы надеемся, что нам удалось подчеркнуть принадлежность данного сорта к традиционным светлым элям, а также дополнить его современными трендовыми вкусами из мира «крафта».  



Количество показов: 883


Возврат к списку